Окрошка на сыворотке рецепт с фото

Описание

Окрошка на молочной сыворотке с майонезом рецепт с фото — это традиционное славянское блюдо, которое употребляют преимущественно летом, так как оно подается холодным и хорошо освежает. Рецепт этого блюда появился еще в далеком прошлом 18 веке, на заре русской кулинарии. История окрошки теряется в веках. Считается, что её «первопроходцем», была редька с луком заправленная кисловатым квасом. Некоторые уверяют, что окрошка — это один из множества вариаций приготовления тюри, в котором хлеб заменили на нарезанные овощи. Правда это или нет, выяснить, увы, не удастся, но простое и вкусное блюдо – окрошка, преодолело вековой барьер и дошло до нашего времени с множеством разновидностей его приготовления.

К «твердой» составляющей относятся сырые овощи, такие как: свежие огурчики, зеленый лучок, вареная картошка, яйца в крутую. Иногда хозяйки в свою окрошку на сыворотке добавляют мелкие кусочки мяса (зачастую это обрезки с костей, которые перед использованием были очень мелко порезаны). Для приготовления блюда в бытовых условия мясо иногда заменяется на колбасу. Также, вместо мяса, возможно приготовление окрошки с рыбой.

Главный успех приготовления блюда состоит в том, что требуется достигнуть идеального соотношения вкуса жидкого и «твердого» составляющего. Необходимо сделать так , чтобы ничего из ингредиентов не выделялось, а вместе – образовывали неповторимый букет вкуса окрошки на сыворотке.

Блюдо надо сделать очень холодным, потому необходимо учитывать потребности вашего аппетита с возможностями Вашего горла.

Ингредиенты

• — 6 картофелин,
• — 4 яйца,
• — 300 грамм огурцов,
• — 300 грамм колбасы вареной,
• — 3 литра сыворотки,
• — майонез и соль по вкусу

Как приготовить окрошку на сыворотке

1. Сначала отварим картошку и куриные яйца. Остудим и затем очистим.

2. Огурцы нарежем кубиками, высыпаем в кастрюлю.

3. Колбасу нарежем также.

4. Затем нарежем вареные яйца.

5. Последним нарежем отварной картофель.

6. Заправим окрошку сывороткой и майонезом.

7. Посолим по вкусу.