Карася можно купить практически в любом рыбном отделе. Это недорогая, незамысловатая рыба, приготовить которую сможет каждый. Многие напрасно полагают, что карась недостаточно вкусен, обладает сухим и безвкусным мясом. Однако это блюдо из рыбы просто нужно уметь правильно готовить.
Ингредиенты:
- Карась (несколько штук, в зависимости от необходимого кол-ва порций).
- Свежая, густая сметана.
- Чеснок (несколько зубчиков по вкусу).
- Лимонный сок или немного уксуса.
- Растительное масло.
- Лук и соль (опять же по вкусу)
Как приготовить карася в духовке вкусно
Запекается карась с головой, в остальном же предварительная очистка проводится по стандартной схеме. Для начала удалите чешую, избавьтесь от внутренностей и острых плавников, также можно аккуратно удалить косточки.
Ну а если вы не планируете удалять кости, сделайте небольшие надрезы между ребрами рыбы, и продольный разрез на спинке. Благодаря этому кости станут ломкими, хрупкими и не будут колоться.
Чтобы сбить резкий речной запах, выдержите карасей в растворе лимонного сока. Если же дома нет лимона, подойдет уксусный раствор, однако разводить его нужно в меньшей концентрации, нежели лимонный.
Рыба выпекается в один слой, в глубоком противне. Предварительно смажьте посуду для выпекания растительным маслом.
Сверху рыбка присыпается луком, чесноком и зеленью, а также солью и сметанным соусом.
Через 30 минут блюдо будет готово. Подавайте карасей горячими, присыпав петрушкой или укропом.
Приятной трапезы!
Похожие статьи и рецепты с фото
Полезные советы для женщин
Теплый салат с курицей и фасолью
Теплый салат c морепродуктами
Варенье из арбузных корок
Закусочная булка с грибами
Вареники с творогом и укропом
6 комментариев: Как запечь карася
Очень полезный совет на счет удаления запаха речного . Спасибо, попробую с лимонным соком.
А мне карась очень нравится, и не какой он не сухой. Главное правильно приготовить. Данный рецепт я нахожу привлекательным, нужно попробовать его в деле.
Карасик на самом деле не простая рыба и очень привлекательная с точки зрения кулинарии. Правда он отличается по принципу в каком водоёме он был выловлен. Бывает припахивает тиной, а бывает просто сахарный и очень вкусный .
Мой муж большой любитель рыбалки, поэтому рыбы в нашем доме вдоволь. Но больше рыбалки, он любит кушать, что поймал. Благодаря этому способу теперь я смогу приготовить, что-то новенькое. Надеюсь ему понравится.
Рецепт очень хороший, а самое главное немного возни с ним. У меня получился очень сочный и очень вкусный. Мужу очень понравился. А так как я ещё и на диете, то мне полезно.
С мужем любим ездить на рыбалку. Часто привозим карасей и как правило-просто жарим их. Попробовали приготовить по вашему рецепту и остались очень довольные. Рыбка получилась очень нежная, а пряности придали ей особый аромат. Спасибо огромное!