Картофель фри в духовке с белком

Описание

Есть ли такие люди, которые ни разу за существование своё не испробовали такое блюдо, как картофель «Фри»? Хочется отметить, что оно придется по вкусу всем и особенно маленьким деткам — их просто не оторвать от него! Но для приготовления такого картофеля во фритюре потребуется большое количество масла растительного, что достаточно вредно для частого употребления в пищу, тем более для детей. Поэтому предлагаю рецепт приготовления всеми любимой картошечки «Фри» в домашних условиях, а именно в духовке. Готовится достаточно просто, требует минимум продуктов, а исчезает с тарелки очень быстро!

Ингредиенты

• 3 картофелины крупных,
• Белок двух яиц,
• 3 столовых л. масла подсолнечного,
• Соль и специи.

Как готовить картофель фри в духовке

1. Вымытый картофель очистить от кожуры и нарезать в виде соломки.

2. Яичный белок необходимо отделить от желтков и взбить с помощью миксера или венчика до мягких пиков. Далее, добавить к ним две ст. ложки масла, тщательно перемешать.

3. Выложить картошку в приготовленную массу, хорошенько перемешать, чтобы каждый кусочек покрылся белком.

4. Застелить пергаментной бумагой лист для выпекания, смазать его маслом растительным.

5. Выложить картошку в форму, добавить специи и посолить. Из специй лучше всего подойдет черный перец, куркума, молотый лавровый лист.

6. Выпекать в духовке в домашних условиях до образования золотистой корочки при температуре не ниже 200 градусов примерно сорок минут.

Подавать к столу лучше всего горячим со сметаной или сметанным соусом. Картофель «Фри» домашнего приготовления получается очень сочным внутри, а сверху покрывается ровной золотистой корочкой за счет белка, смешанного с растительным маслицем.