
Картофельная запеканка с овощами и фаршем
Автор: Наталья
Кухня: Русская
Метод приготовления: Запекание
Кол-во порций: 1 запеканка
Время на подготовку:
10 мин
Время приготовления:
50 мин

Как приготовить картофельную запеканку с овощами и фаршем
Пошаговый рецепт приготовления картофельной запеканки с овощами и фаршем. Запеканка получается очень сочная и нежная за счет того, что в нее добавляется жирная сметана. Готовится блюдо довольно быстро и с минимальным количеством ингредиентов. За счет фарша и овощей запеканка получается не только вкусная, но и сытненькая.
Картофель - 700-800 грамм
Мясной фарш - 500-650 грамм
Лук репчатый - одна средняя штука
Морковь - одна средняя штука
Сметана - 7-8 столовых ложечек
Сыр твердый - 50-75 грамм
Растительное масло - пара столовых ложек
Соль, черный перец - по вкусу
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Картофель хорошо отмываем под проточной водой с помощью губки и отправляем отвариваться «в мундире» до полной готовности. Как узнать о готовности? Клубни должны легко протыкаться ножом или вилкой. Когда картофель сварится, его следует остудить, очистить от кожуры и истолочь в пюре, посолить и приправить перцем.
Шаг 2
Тем временем, подготовим мясную начинку. Сначала небольшим кубиком порубим морковку, а лук порежем максимально мелко. Лук с морковкой хорошенько обжариваем на разогретом растительном масле, чтобы они стали испускать аппетитный аромат, а сами подзолотились слегка. Теперь – время отправить к овощам фарш. Тут же начинаем разбивать его лопаткой или ложкой, чтобы не допустить формирования комочков. Обжариваем до тех пор, пока все мясо не примет серый цвет. Солим и приправляем начинку черным перцем.
Шаг 3
Включаем нагрев духовки до 200 градусов и вооружаемся формой для запекания. Первый слой – половина картофельного пюре, смазанная половиной сметаны.
Шаг 4
Затем выкладываем всю начинку, которую покрываем вторым слоем картофеля. Смазываем верх запеканки остатками сметаны и посыпаем ровным слоем потертого предварительно сыра.
Шаг 5
Отправляем запеканку в духовку примерно на 25-30 минут. Приятного аппетита!
1 комментарий: Картофельная запеканка с овощами и фаршем
Замечательный рецепт. Впрочем, как и все блюда из духовки. Вот почему-то люблю я и готовить, и есть из духовки.