Лазанья в домашних условиях

 Описание

Пошаговый рецепт с фото классической лазаньи в домашних условиях с сыром и фаршем.

Ингредиенты (для формы 20×30)

Для мясного соуса

• 500 гр. Говяжьего фарша,
• 2 зубчика чеснока,
• 1/3 часть большой луковицы либо 1/2 средней,
• 5 больших помидоров,
• 2-3 ч.л. томатной пасты,
• 100 мл. белого вина,
• веточка розмарина,
• 2 лавровых листка.

Для белого соуса «Бешамель»

•  40 гр. сливочного масла,
• 3 ст. л. муки,
• 400 мл. молочка.

Для лазаньи

• 12 листов для лазаньи,
• 250 гр. сыра «Моцарелла»,
• тертый сыр «Пармезан»,
• соль,
• перчик,
• мускатный орех,
• оливковое маслице.

 Лазанья рецепт приготовления в домашних условиях

Порежьте 1/3 часть луковицы не толстыми полукольцами.

Очистите помидоры от шкурки. Для сего залейте их кипятком на пару минут, а позже сразу прохладной.

Шкурка будет легко сниматься.

Порежьте помидоры не толстыми дольками.

Раздавите 2 зубчика чеснока ножом.

Переложите чеснок на сковороду с подогретым оливковым маслицем, чтоб он отдал собственный аромат.

Через минуту прибавьте нарезанный лучок и обжарьте до мягкости.

Положите розмарин и лавровый лист.

Прибавьте помидоры, и тушите все 30-45 минут под крышкой на слабеньком огне, покуда масса не будет схожа на кашицу.

Затем достаньте розмарин, лавровый лист и чесночок.

Далее обжарьте фарш на оливковом маслице до коричневого цвета.

Влейте белое вино и повремените покуда оно выпариться. Незначительно посолите и поперчите. Накройте крышкой и тушите 15 мин. на обычном среднем огне.

Прибавьте помидорный соус, каковой вы приготовили прежде и не переставайте тушить.

Прибавьте пару ложек томатной пасты и вновь продолжайте тушить 15-20 минут на слабеньком огне.

Для изготовления соуса «Бешамель» растопите сливочное маслице, прибавьте муку и хорошенько размешайте.

Равномерно вливайте молочко и постоянно помешивайте. Чтоб не было комочков помешивать лучше венчиком.

Прибавьте соль, пряности и мускатный орех.

По консистенции масса соответственна быть схожа на кефир.

Собираем лазанью в домашних условиях. Для этого отварите листы в кипяточке 2-3 минуты до состояния полу готовности.

Выкладывайте отваренные листы на салфетку, чтобы они чуть-чуть высохли.

Подогрейте духовку до 180 градусов.

Намажьте форму оливковым маслицем.

Выкладывайте листы лазаньи внахлестку друг на друга.

Выльете соус на листы лазаньи.

На соус разложите сыр «Мацарелла».

И поверх еще один слой листов. На них опять выльете соус, потом мацареллу и снова накройте листами. Вышло два слоя.

На последние листы выложите оставшийся соус и залейте соусом «Бешамель».

Присыпьте тертым Пармезаном.

Установите в духовку на 40-45 минут.

Ваша домашняя лазанья  готова.