Мексиканский фасолевый суп с фрикадельками

Описание

Мексиканский суп с  фасолью и фрикадельками — это любимый рецепт на первое в мексиканской кухни.

Для приготовления супа с мексиканской смесью потребуется:

Ингредиенты

• 50 мл. маслица оливкового
• одна большая луковица
• пару зубчиков чеснока
• 3 литра воды
• 150 грамм томатной пасты
• 250 грамм фасоли
• две морковки среднего размера
• 100 грамм отмоченного риса
• 450 грамм говяжьего фарша
• 50 грамм свежих листьев мяты
• 50 грамм свежей петрушки
• Одно яйцо
• 100 грамм горошка
• 100 грамм свежей кинзы
• Соль и перец

Как приготовить суп с мексиканской смесью

1. Возьмите кастрюлю и налейте туда оливкового маслица. Установить на средний огонь и немного нагрейте. Как масло забурлит, добавьте туда нарезанный мелко лучок и перемешивая варите примерно 5 мин, до полной готовности.

2. В это время мелко измельчите чеснок и добавьте к луку. Поварите еще в районе 2 мин.

3. После этого прибавьте водичку и томатную пасту. Перемешивая, доведите до кипения.

4. Нарежьте морковь кубиками по 0,5 сантиметра, примерно. И одновременно с фасолью закиньте в кастрюлю и варите на слабом огне.

5. Пока все варится, приготовьте фрикадельки.

6. Смешайте рис, фарш, яйцо. Добавьте мелко нарезанную мяту, и мелко нарезанную петрушку.

7. Прибавьте чуть соли и черного молотого перчика.

8. Лепить нужно руками, круговыми движениями, фрикадельки должны получиться примерно 2-3 сантиметра в диаметре как на фото.

9. Готовые фрикадельки кидайте по одной штуке в кастрюлю. Не кидайте сразу все, а то они могут слипнуться.

10. Прикройте кастрюлю крышкой и готовите на тихом огне в районе 30 мин.

11. В конце приготовления добавьте горошек и соль с перцем по вкусу.

Готовый мексиканский томатный суп с фасолью можно украсить свежей кинзой, нарезанной средней величины. Если вам захочется украсить суп с мексиканской смесью свежей петрушкой или укропом, то это тоже можно сделать. Все зависит от фантазий.

Если у вас недостает в наличии каких-нибудь ингредиентов, их можно заменить другими овощами на ваш вкус. Данный фасолевый суп очень питательный и вкусный. Главная фишка Мексиканской кухни  данного супа в добавлении мяты. Она придает непревзойденный аромат вашему блюду и вносит мягкую нотку. Рецепту данного мексиканского фасолевого супа уже больше ста лет. Он проверен временем и достоин вашего внимания. Если вы хотите удивить или просто разнообразить ваших родных и близких, то данное блюдо для вас.