Как сварить суп из тыквы

Как сварить суп из тыквы! Трудно переоценить полезные свойства тыквы: это надежный очиститель организма от шлаков, полноценный источник жизненно важных витаминов и микроэлементов. Поскольку овощ в сыром виде употреблять не принято, его подвергают термической обработке, хотя рецептов с участием тыквы не так уж много. Чаще всего этот продукт просто запекают в духовке или готовят на его основе молочные каши. Но кулинары, которые любят экспериментировать, могут найти еще одно применение тыкве и приготовить необычный сливочный тыквенный суп пюре.

Состав  супа из тыквы:

1. — вода – 1,5 л;
2. — мякоть сладкой тыквы – 1 кг;
3. — лук – 1 шт.;
4. — тимьян – 2 веточки;
5. — чеснок – 2 зубчика;
6. — сливки – 150 мл;
7. — масло сливочное – 40 г;
8. — сахар – 1 чайная ложка;
9. — соль и перец.

Как сварить тыквенный суп

1. Тыкву помыть и снять поверхностный слой, удалить внутренности с семенами. Нарезать овощ маленькими кубиками.

2. Подготовить к обжариванию лук, пассивировать его на минимальном количестве растительного масла, поместить на сковороду чистые веточки тимьяна. Одновременно можно добавить по щепотке соли и перца.

3. Измельчить чеснок. Добавить к луку в конце термической обработки.

4. Дополнить полученную зажарку кубиками тыквы, посахарить. Обжарить смесь еще 5 минут.

5. Переложить полученный продукт в кастрюлю, залить водой, сварить и прокипятить не менее 20 минут. За это время желтый овощ должен стать мягким.

6. Слегка остудить полуготовый суп, чтобы можно было его поместить в блендер и сделать гомогенное пюре.

7. Добавить к полученной жидкости сливки, сливочное масло, соль и перец, если есть необходимость. Взбить смесь еще раз.

8. Разлить суп в порционные тарелки и украсить любой зеленью.