Пицца из морепродуктов

Описание

Подробный и оригинальный вариант приготовления пиццы с морепродуктами с описанием рецепта и пошаговыми фото в домашних условиях.

Ингредиенты для теста

• 3 стаканчика муки,
• Одна столовая ложечка оливкового маслица,
• 1 стаканчик водички,
• соль,
• сахар и сухие дрожжи- 1 пакетик.

В емкость для замешивания выливаем стаканчик водицы, добавляем оливкового маслица и дрожжи. Затем столовую ложечку сахара и половину столовой ложечки соли. Дальше добавляем 3 стакана муки (обязательно просеянной).

Все тщательно замешиваем до образования вот такого « колобка».

Итак вымешанное тесто отправляем в теплое место ( это место может быть и поближе к батарее, или возле включенной плиты, если вы продолжаете возится на кухне, или даже просто, то можно выставить миску с тестом в водичку теплую), где-то на 40-60 мин.

Затем пока тесто поднимается, мы не тратим время впустую и готовим заправку для нашей пиццы с морепродуктами в домашних условиях .

Ингредиенты для заправки

• майонез,
• острый кетчуп,
• смесь перцев (приправа),
• приправа карри (очень пряная приправа),
• сушенный чеснок (можно заменить свежим мелко нарезанным),
• соевый соус.

Все хорошенько вымешиваем до однородной консистенции и наша соус – заправка готова.

Так вот, вернемся к нашему тесту. Прошло 45 минут и вот как тесто успело подняться.

Приступим к раскатке теста, отщипываем небольшой кусочек теста и аккуратно, равномерно раскатываем его. Да, кстати не забудьте обработать рабочую поверхность мукой. И тесто время от времени, чтоб не приставало к скалке, посыпайте по чуть- чуть мукой. Переворачивая с боку на бок продолжайте раскатывать до 0,5-0,7 см (приблизительно).

Дальше мы обрезаем края, для того чтобы домашняя пицца из морепродуктов приняла прямоугольную форму, и помещаем наш раскатанный лист теста на поддон. Поддон необходимо посыпать мукой либо просто (как это сделала я) застелить фольгой, чтобы тесто не пригорело.

Приступим к начинке. Не жалея соуса равномерно по всей площади смазываем основу.

Когда основа готова, добавляем первый ингредиент – крабовые палочки. Их можно порезать достаточно крупно. Вы можете экспериментировать с начинкой и ее пропорцией. Ну например, можно крабовые палочки заменить смесью креветок и кальмаров (у меня более дешевый вариант). Далее добавляем немного маслин и оливок, не злоупотребляйте ими, чтоб не перебить вкус.

Следующим компонентом добавляем мидии в масле. И остался у нас только сыр, посыпаем хорошенько сыром.

Пиццу ставим в заранее разогретую духовку до 250 градусов на 15-20 минут.

Все пицца с морепродуктами готова!