Рецепт котлет из куриного фарша с сыром

Куриный фарш некоторые хозяюшки не любят, полагая, что он очень постный и не пахнет мясом, как, допустим, фарш из говядины. Но если из такого фарша приготовить котлеты с сыром, то даже гурманы оценят это блюдо по достоинству. Но среди многообразия всех видов сыров надо выбрать такой, который хорошо плавится, при этом сохраняя свой аромат. На гарнир приготовьте морковь с зеленью.

Чтобы приготовить четыре котлеты, вам понадобится:

• 250 грамм куриного фарша;
• 1 небольшая луковица;
• кусочки обычного белого хлеба (корочку срезать);
• 30 мл молока;
• соль по желанию;
• чёрный перец по желанию;
• 100 грамм сыра;
• 2 столовые ложки размолотых сухарей;
• 1 морковка;
• пучок сельдерея;
• 4-ре ст. лож. подсолнечного маслица;
• 2—3 веточки укропа.

Рецепт куриных котлет с сыром

В миску положите куриный фарш. Мелко порежьте лук и добавьте к фаршу. В молоке (какое молоко лучше покупать в магазине) размочите хлеб, соедините с фаршем, положите специи и хорошо перемешайте.

Так как куриный фарш очень нежный и немного водянистый, то котлеты лучше формовать на целлофане. Для этого можно использовать любой небольшой пакетик. Смоченными в холодной воде руками возьмите порцию фарша и положите на целлофановый пакет. Сделайте из фарша лепёшечку.

На середину лепёшки положите кусок сыра.

Согните пакет пополам, придав лепёшечке форму котлеты.

Разогрейте на сковороде две ложки масла. Затем смоченными в холодной воде руками возьмите котлету, обваляйте её в сухарях.

Обжарьте котлеты с обеих сторон до румяной корочки.

Для гарнира порежьте морковь ломтиками и слегка обжарьте на оставшемся растительном масле.

Порежьте соломкой стебли сельдерея, добавьте их к моркови и готовьте 5 минут.

Затем добавьте порезанные листочки сельдерея и измельчённый укроп. Перемешайте.

Через 3 минуты снимите с огня.

Положите на тарелку котлету и обжаренную морковь с зеленью.