Рецепт яблочного пирога тарт татен

Описание

«Тарт татен« — это французский яблочный пирог рецепт из слоеного теста.  Традиционная выпечка французской кухни, которая покорила простотой в приготовлении, и изысканном исполнении. В переводе на русский язык, пирог можно назвать перевернутый, так как он готовится не по стандартному рецепту начинкой вверх, а по особому начинкой вниз. Времени для приготовления потребуется немного, примерно минут так 45. Выход в порциях – 8 штук. Для выпекания потребуется духовка, разогретая до 160 градусов.

Ингредиенты

• слоеное тесто для пирога – 400 г;
• яблоки желательно сладкие – 4 штуки.;
• немного сахара – 70 г. ;
• корица молотая – ½ ч. ложки;
• сливочное маслице – 60 г.

Яблочный пирог по-французски со слоеным тестом

1. Для яблочного пирога необходимы представленные продукты.

2. Яблоки взять крупные и сладкие, если сорт будет не сладкий, то есть с кислинкой, сахара понадобится больше. Кожура не нужна, снимаем ее ножом или овоще чисткой. Нарезать яблоки следует долями средней величины. Яблоки засыпаем сахаром и добавляем корицу, тщательно перемешиваем, яблоки должны быть полностью в сахаре. Перекладываем их в форму специальную для выпечки, которую не обязательно смазывать маслицем. Сверху нарезаем сливочное масло, произвольными частями.

3. Для приготовления яблочного пирога используем оттаявшее слоеное тесто. Берем слоеное тесто, которое предварительно отрезаем и раскатываем по величине противня. Кладём сверху яблок и масла, если получилось два пласта, второй укладываем поверх первого, края теста подминаем. Вилкой накалываем тесто, так будет уверенность, что его не вздует. Ставим в горячую духовку на 30 мин.

Вынимая из духовки, тесто должно быть золотистого цвета. Даем остыть, и аккуратно переворачиваем на подготовленное блюдо. Пирог издает приятный аромат, вызывает желание его немедля попробовать!