Рулет бисквитный в домашних условиях

Предлагаем Вам рецепт вкусного рулета, которым хочется удивить как домочадцев, так и внезапно нагрянувших гостей. Необычен рулет из-за яблочной кисло-сладкой начинки. Однако, варианты начинок могут быть различны. Если вы не сильно пристрастны к сладкому, то можно уменьшить количество сахара в начинке по вкусу (вплоть до полного его отсутствия). Совершенно оригинальное и полезное блюдо получится, если вы решите заменить яблоки на любые летние ягоды. Сладкоежкам может понравиться вариант с вареной сгущенкой либо со взбитыми сливками.

Начинка для бисквитного рулета

• Яблок 2-3 шт.,
• Треть стакана сахарного песка,
• Четверть стакана воды,
• Корица молотая.

Для приготовления рулета:

• Куриное яйцо 3 шт.,
• Половина ст. сахарного песка,
• 1 стакан муки (желательно 1-го сорта),
• Пол чайной ложки соды,
• Пол чайной ложки столового обычного уксуса (винный или яблочный тоже подойдет).

1. Начнем с начинки. Итак, Удалим из наших яблок сердцевину, затем надо порезать их на тоненькие дольки.

2. Соединим сахар и воду, поставим вариться сироп. После закипания оставим на 5-6 минут. Потом добавим яблочки. Варить около 3-х минут, до тех пор, пока яблоки не станут достаточно гибкими, чтобы не повредить нежное бисквитное тесто.

3. Взобьем миксером яйца.

4. Добавляем, одновременно перемешивая, сахар и муку.

5. Соду погасим уксусом, добавим в тесто и взобьем миксером.

6. Приготовленное тесто вылить на противень, заранее на который заставим бумагой для выпечки. Затем необходимо поставить духовку минут на 10, температура при этом должна быть в районе 220 градусов.

7. Тем временем, отделим яблоки от сиропа.

8. Достанем тесто из духовки, польем половиной сиропа. Тонким слоем разложим на него яблоки.

9. Теперь, аккуратно прижимая к противню каждый виток, при помощи пергамента свернем тесто в рулет. Чтобы бисквит не ломался, сворачивать его нужно еще горячим. Отрежем оставшиеся без начинки края рулета. Готовый рулет польем оставшимся яблочным сиропом, потом присыпаем сахарной пудрой.