Сальтисон в домашних условиях

Сальтисон в домашних условиях

Для приготовления рецепта ароматного сальтисона в домашних условиях необходимо подготовить следующие компоненты:

Ингредиенты

• — мяско свиное – 400 гр;
• — мясцо куриное – 400 гр;
• — свиное сало без прорези – 200 гр;
• — ароматная приправа «хмели-сунели»;
• — 2 зубчика чеснока;
• — желатин – 1 пачка;
• — 100 мл водички;
• — соль;
• — чёрный перчик – 1 ч. л.;
• — красный перчик – 1/4 ч. л.;

Выход – 6 порций домашнего сальтисона.

Как сделать сальтисон в домашних условиях

Свиное, куриное мясо и сало порезать малыми кубиками и отправить в ёмкость.

Освободить чесночок от шелухи, порезать малыми брусочками. В ёмкость выложить чеснок,

красный и чёрный перчик,

прибавить по вкусу хмели-сунели и соль,

высыпать желатин и влить в конце воды.

Содержимое сальтисона хорошенько перемешать.

Подготовить 4–5 одноразовых, целлофановых пакетов. Поместить мясной фарш в пакет,

выпустить воздух и прочно завязать на узел.

Процедуру повторить 3–4 раза.

Накипятить в кастрюле водицу, поместить пакет и накрыть грузом, чтобы пакет не всплывал. Дать закипеть, прикрутить огонь на минимум и варить не менее двух часов.

Пакет вынуть из ёмкости, поместить в лоток или миску,

проколоть ножом чтоб вышел воздух.

Остудить и спрятать сальтисон приготовленный в домашних условиях в прохладное местечко до полного застывания.