Щука тушеная с овощами

Описание

Щука тушеная с овощами в сметане с морковью и луком рецепт с фото пошагово.

Щука считается одной из наиболее обычных в изготовлении, однако при этом одной из наиболее вкусных речных рыб. Ошибиться в рецепте, когда вы ее готовите, практически невозможно. Однако, она будет суховата, если не добавить сметаны, майонеза, или овощей лука и моркови или просто достаточное количество воды.

Один из легких и быстрых рецептов великолепного блюда из щуки представлен ниже.

Ингредиенты

• — филе щуки – 500 грамм;
• — 2 крупных луковицы;
• — лимон (1/2 лимона);
• — морковь 1 крупная;
• — сметана 200 грамм;
• — соевый соус;
• — приправа для рыбы (куркума, паприка, тимьян, кориандр);
• — перец черный молотый;
• — соль.

Сразу стоит оговориться, что старайтесь любую рыбу (за исключением некоторых элитных видов) предварительно мариновать в соевом соусе с приправами. Эдак блюдо выходит наиболее нежным и ароматным. Цена на соевый соус весьма невысока, поэтому на нем можно не экономить. При этом он придает некоторую пикантность и насыщенность блюду.

Щука тушеная в сметане с овощами

Моем тушку под водой, после этого вытираем насухо салфеткой. Нарезаем филе щуки небольшими кусочками (по 5-7 сантиметров в длину и 3-4 в ширину).

Готовим маринад: в соевый соус прибавляем приправу для рыбы, соль (щепотка), перец (на кончике ножа) и сок половины лимона.

Обваливаем рыбку в полученном соусе и оставляем мариноваться на то время, пока будем заниматься овощами.

Чистим морковь и трем ее на крупной терке. Далее лук чистим и нарезаем кольцами.

Приступаем к «горячему» периоду. Нагреваем сковороду (желательно с толстым дном), прибавляем немного растительного маслица и выкладываем обваленные в соусе кусочки рыбы.

Обжариваем на большом огне с обеих сторон, переворачивая деревянной лопаткой. Крышкой не закрываем. Это займет около 5-7 минут.

После того как рыбка приобретет золотистый цвет, выкладываем сверху лук и натертую морковь.

Поливаем щуку сметаной, добавляем 1/2 стакана водички и уменьшаем огонь до маленького.

Оставляем тушиться щуку с морковью и луком в сметане с закрытой крышкой на небольшом пламени на 20-25 минут. Не забываем помешивать в это время. Через указанное время выключаем огонь и выкладываем блюдо на тарелку. Выглядит очень аппетитно, а по вкусу – пальчики оближешь.

Данного количества продуктов хватает ориентировочно на 1 ужин семьи из двух человек. Приятного аппетита!