Вкусная овощная запеканка в духовке рецепт

Описание

Тем, кто любит овощные блюда, но не имеет возможности долго возиться на кухне, эта овощная запеканка в духовке рецепт с фото, будет просто находкой. Готовить ее невероятно легко, очень просто и быстренько. Экспериментируя с начинками, можно каждый раз менять вкус овощной запеканки по своему желанию.

Ингредиенты

• 400-450 г капусты;
• 1 маленькая морковь;
• 1 ч. лож. или щепотка соли;
• 1 небольшой пучочек укропа;
• 1/3 ч. лож. сахара;
• Черный и горький перец по вкусу;
• 3 яйца;
• 6 стол. лож. сметанки;
• 2-е стол. лож. майонеза или йогурта натурального;
• 6-ть стол. лож. муки пшеничной;
• 1,5-2 ч. лож. обычного разрыхлителя или 1-на ч. лож. соды;
• 1 ч. лож. семян кунжута или льна.

Как приготовить запеканку овощную в духовке

Мелко нашинковать молодую капусту, посыпать 1/2 ч. л. соли и немного обмять. Если используется прошлогодняя капуста, ее надо предварительно немного потушить на сливочном масле.

Разделить капусту на пару частей: в первую добавить нарезанный укроп, во вторую – крупно натертую морковь. Оставить все на 5-10 мин.

В этот момент сделать тесто. Слегка взбить яйца с оставшейся солью и сахаром, добавить сметану, майонез, немного черного и красного горького перца.

Все хорошо перемешать. Просеянную муку размешать с разрыхлителем и постепенно вмешать в яично-сметанную смесь небольшими порциями. Должно получиться не совсем густое тесто, которым можно будет залить овощи.

В форму смазанную маслом положить капусту с укропом и залить половиной теста. Следующим слоем положить капусту с морковью, залить оставшимся тестом, разровнять ложкой и посыпать семенами кунжута.

Положить форму в подогретую до 220°C духовку, приблизительно на 30-40 мин. Когда запеканка немного подрумянится, а кунжут приобретет светло-коричневый цвет, – блюдо готово.

Овощная запеканка в духовке получается очень нежной. Овощи хорошо пропекаются и не выделяются из общей вкусовой гаммы.

Универсальное тесто, простота приготовления, нежнейший вкус и возможность экспериментировать с начинками сделают это блюдо частым и желанным гостем на вашем столе.