Запеченные щучьи котлетки в пикантном соусе

Щучьи котлеты рецепт с  яблочно-томатным соусом! Полезное блюдо может быть одновременно как красивым, так и необыкновенно вкусным. В подтверждение вот Вам рецепт запеченных рыбных котлет в пикантном соусе, который с удовольствием отведает вся семья!

Состав котлет:

1. •        щука – 1 кг.,
2. •        растительное масло – 0,5 стакана,
3. •        яблоки – 0,5 кг,
4. •        мука – 2 столовые ложки,
5. •        паста или соус из томатов – 2 столовые ложки,
6. •        сметана 15% – около 1 стакана,
7. •        лимонный сок – 2 столовые ложки,
8. •        специи по Вашему вкусу,
9. •        сахар – 2 чайные ложки,
10. •        зелень.

Приготовление:

1.      Щуку помойте, извлеките ее внутренности, удалите с нее кожу и кости.

2.      Пропустите рыбное филе через мясорубку или перебейте блендером в чаше.

3.      Смешайте рыбный фарш с половиной порции приготовленного сока лимона. Добавьте к ним специй по вкусу. Оставьте мариноваться фарш около 30 минут.

4.      Смочив ладони водой, сформируйте из приготовленной массы 10 шариков, а затем обваляйте их в муке.

5.      Рыбные шарики слегка подрумяните на сковороде и переложите в глиняную форму для запекания.

6.      Помытые яблоки очистите от кожицы и сердцевины. Натрите их мякоть фруктов на мелкую терку.

7.      Смешайте пюре яблок со сметаной, специями, пастой из томатов и сахаром. К этой смеси влейте оставшийся сок лимона и все перемешайте венчиком до однородности яблочно-томатного соуса.

8.      Залейте рыбные котлеты яблочно-томатным соусом и поставьте «Гефилте фиш» в разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут.

9.      Подавайте щучьи шарики горячими, присыпав их сверху измельченной зеленью.

Приятного аппетита!